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渭南大荔:面花濃縮農耕文化的記憶

來源:陜西日報     日期:2019/3/13 9:49:55

    面案上,隨著面花匠人聶秀芳快速地在面團上揉、捻、捏、搓、撥、點,很快,一尊造型生動的面獅子就誕生了。上籠屜蒸半個多小時,飄著麥香的獅子面花便呈現在人們眼前。 
  面花,又稱“禮饃”“花花饃”。小小的面花里蘊含著婚、喪、生、壽等民間禮俗,濃縮著農耕文化的記憶。2月2日,文化和旅游部下發的《關于命名2018—2020年度“中國民間文化藝術之鄉”的通知》中,渭南市大荔縣憑借大荔面花名列其中。3月5日至7日,陜西日報社全媒體報道團走進大荔,探尋大荔面花這一傳統民俗面點的獨特魅力。
  早在2007年,作為渭北面花的典型代表,大荔面花就入選全省首批非物質文化遺產項目。2007年、2009年和2013年,在陜西省和渭南市文化部門的支持下,大荔縣文化館對全縣境內的面花資料進行了系統地收集。其中,阿壽面花作為全國唯一的建筑面花首次進入公眾視野。 
  大荔面花制作分布于大荔縣的17個鎮(街道)。自20世紀90年代初至今,大荔面花曾3次晉京參展,屢獲殊榮,被譽為“中國一絕”。2017年,大荔縣委宣傳部與縣文廣局主辦了首屆非遺展演活動,180多件不同類型、精美別致的面花作品集中亮相,引發了人們對傳統文化的濃厚興趣。 
  近年來,大荔縣不斷創新大荔面花的保護傳承機制,通過定期舉辦面花培訓班、設立傳承基地、固定傳承場所、開展傳承展演等方式,讓大荔面花被更多的人知曉。同時,大荔縣還加強對區域內面食店的引導支持,鼓勵面花制作由家庭攤點向店面、工廠轉變。現在,制作大荔面花已成為部分貧困群眾脫貧和閑散勞動力、殘疾人就業的新出路。目前大荔面花制作匠人的人均月收入超過2000元,“指尖技藝”正在轉化為“指尖經濟”。大荔縣還依托面花廣泛的群眾基礎,結合鄉村振興戰略的實施,推動鄉風文明建設,帶動更多群眾成為優秀民間文化的愛好者、傳承者和傳播者。
  以此次被命名為“中國民間文化藝術之鄉”為契機,大荔縣將著力實現民間文化藝術產品與文化產業的有效結合,讓優秀的傳統文化滋養大荔鄉村新風尚。

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